去西安吃美食，外地的朋友第一想到的一定是回民街。 不过本地人都说回民街上不正宗，还贵，本地人都不去那里。但就像到了北京不去王府井小吃街，到了上海不去城隍庙吃小笼馒头一样，如果第一次去西安没去一次回民街，总觉得此行不完整。

印有时光印记的地方总是深深吸引着我们，即便我们早已知道它有时候只是个“样子货”，但就像过年一样，我们现在谁也不会为了过年才吃糖、穿新衣，我们只是要感受那个气氛，让自己高兴。所以即便不是第一次来西安，我还是和第一次来西安的朋友们又去一次回民街，我们并不准备买，只是想感受下氛围，因为夜晚的回民街真的太热闹了，人山人海，恐怕国内任何一家小吃街都没有这么热闹。

回民街作为西安风情的代表之一，其实是由很多条街道一起组成的。通常外地人去的都是钟鼓楼后的北院门街，而本地人会向深处走远些，去北广济街、大皮院、化觉巷等。不过最热闹的一定是北院门街，很多有名的老字号在这条街上开了许多分店，比如老孙家泡馍、老米家泡馍，如今没走几步就能看到一家分店，可见生意是真好。

肉夹馍是全国人民最熟悉的，现在全国各地也都有，大部分人都爱吃，也管饱，只是很多人觉得它应该叫馍夹肉才对。

麻辣羊蹄，看着就好诱人。回民街自然都是牛羊肉，羊的各个部位在这里都是美味。

红柳枝羊肉串，这个其实是新疆的，听西安本地的朋友说，正宗的西安羊肉串都是小扦子的。不过这几年新疆的红柳枝羊肉串太火，因为真的看着就特别有食欲，所以不管是哪里的小吃街，全都有这个。

回民街上很多羊肉是当着你的面现切、现穿的串，羊肉非常的新鲜。

鱿鱼，这个也不是西安的特产，但如今烤鱿鱼、炸鱿鱼在全国都特别流行，所以在回民街上有很多摊位是买鱿鱼的，而且生意都不错，很多人买。

炒凉粉，这是西安的特色小吃，而且很好吃。凉粉通常是用豆类、米类或山芋的淀粉做的，其实属于主食，不过凉粉炒得晶莹剔透，嫩滑爽口，几乎人人都爱吃。

白水羊头，这个应该属于北京的回族菜。白水羊头马始于清道光年间，迄今已有150多年的历史，那时在京城小有名气。《燕京小食品杂咏》中称马家六代的白水羊头：“十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷，盐花撒得如雪飞，清脆不腻爽口香。”

西安的柿饼一直也很出名，新鲜的柿子、冻柿子、炸柿子，各种各样的吃法。

桂花糕。这里的桂花糕和南方的不太一样，虽然也是以糯米、桂花为原料，铺上蜜枣蒸制而成，但金黄的色泽，吃的时候切成的小长块，第一眼看着就十分喜人。

涮毛肚，口感酥脆，是内脏里口味最清的一种，通常不爱吃内脏的朋友也都会喜欢这个，老北京就更不用说了。

这个真的不知道是西安的馍，还是新疆的囊。两者看着很像，只是做法不同，囊是烤出来的，馍，也叫锅盔是烙出来的。有个顺口溜说“陕西十大怪”中有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。新疆人吃囊是干吃，西安人吃锅盔是要中间夹菜或米皮一起吃的，就像肉夹馍一样。真的是给西安人一个馍，他能夹上全世界。

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